Las tortillas siempre resultan muy socorridas, pero además pueden ser especialmente deliciosas, como es el caso de esta tortilla de espárragos con pimiento.
Comenzamos la tortilla de espárragos con pimiento, lavando los trigueros y troceándolos (retiramos las partes más duras del tallo). Después los pondremos a cocer en agua y sal, durante unos 5 minutos, y los escurrimos. Por otro lado, cortaremos el pimiento en concassé.
Cuando tengamos preparados los ingredientes de esta tortilla de espárragos con pimiento, en un bol batiremos los huevos con sal, y después incluiremos los espárragos. Ahora, ponemos una sartén amplia al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, agregamos los pimientos, y los sofreímos hasta que reblandezca.
En ese momento, echamos los huevos batidos con los trigueros, removemos y dejamos cuajar la tortilla por la parte inferior. Ahora, le daremos la vuelta con la ayuda de un plato, y la cuajaremos por el otro lado.
Así, ya tendremos preparada la tortilla de espárragos con pimiento.
Foto orientativa: jeffreyww
La tortilla de patatas y pimientos, siguiendo el proceso clásico de la tortilla española, se desmarca con un punto de color y sabor que la hace única.
Sencillísima y rica tortilla de cebolla y pimiento verde, a la que además daremos un fantástico toque con pimienta negra recién molida. Deliciosa.
Vamos a dar un toque diferente y delicioso a la clásica tortilla de patatas, siguiendo los pasos de esta riquísima tortilla de zanahoria y pimientos.
Las tortillas con puré de pimientos son una opción saludable y fresca para esos días que queremos cenar rápido y ligero antes de ir a dormir y descansar.
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